所谓的胃溃疡是胃粘膜有炎症、腐烂之意，由于胃粘膜的特殊解剖位置，使得它完全不同于人的皮肤，如果我们的皮肤破了，包扎起来、上些消炎药很快就会好的，而胃粘膜不管他是好的还是破了的，都要不断地浸润在食糜中，胃粘膜于强酸中而肠粘膜于强碱中，所以创面是非常不容易愈合的，这就是胃或肠溃疡病不易治愈的一个原因。也就是说，人一旦得了溃疡就要通过饮食调整，来保护或加速其痊愈，而不能单独依赖药物治疗。
一、胃溃疡病人的正常饮食
1、少吃油炸食物
这是因为油炸食物不易被消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良;
2、少吃腌制食物
因为腌制食物中含有较多的盐分及某些可致癌物;
3、少吃生冷刺激性食物
因为生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，并容易引起腹泻或消化道炎症;
4、规律饮食
有规律地进餐、定时定量进食，可使消化道形成良好的条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化;
5、进食适宜温度的食物
恰当的饮食温度应以“不烫不凉”为度;
6、细嚼慢咽
进食时细嚼慢咽可以减轻胃肠负担，并且在对食物进行充分咀嚼时可以产生大量的粘液，对胃黏膜有保护作用;
7、正确饮水
最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时。而餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也是如此，这都会影响对食物的消化;
8、忌饮茶
对健康人来说，饮茶是有益的，但对溃疡病患者，饮茶则有害无益。因为茶作用于胃粘膜后，可促使胃酸分泌增多，过多的胃酸便抵消了抗酸药物的疗效，不利于溃疡的愈合;溃疡病患者忌饮牛奶
9、不宜大量饮奶
最新研究发现，牛奶刚入胃时，能稀释胃酸的浓度，缓和胃酸对胃、十二指肠溃疡面的刺激。但过片刻后，牛奶在胃中可转变成为酸，从而增加了胃酸的含量，而使病情进一步恶化。因此，溃疡病患者不宜饮牛奶。
二、胃溃疡患者的自我保健
胃溃疡患者的自我保健非常重要，因为胃溃疡病是多发病、慢性病，易反复发作，呈慢性经过，因而要彻底治愈则需要一个较长的历程，在此过程中患者的自我保健就显得非常重要。
1、坚持长期服药
避免症状稍好转一些，马上停药的现象，服药期间也不可朝三暮四，一般来说，一个疗程要服药4～6周，疼痛缓解后还得巩固治疗 l～3个月，甚至更长时间;
2、避免精神紧张
患者心理因素对胃溃疡病情影响很大，因为精神紧张、情绪激动，或过分忧虑时大脑皮层都会产生不良的刺激因子，使得丘脑下中枢的调节作用减弱或丧失，引起植物神经功能紊乱，不利于食物的消化及溃疡的愈合。因此保持轻松愉快的心境，是治愈胃溃疡的关键;
3、生活要有规律
患者生活要有规律，不可过分疲劳，劳累过度不但会影响食物的消化，还会妨碍溃疡面的愈合。因此溃疡病人一定要注意休息，生活起居要有规律。另外，溃疡病发作还与气候因素有一定的关系，因此溃疡病人必须注意气候变化，根据节气冷暖，及时添减衣被;
4、注意饮食卫生
患者要特别注意饮食卫生，做到不偏食、不挑食、适量饮食，同时不进食过冷或过热食物、不摄入刺激性食物;
5、避免服用对胃粘膜有损害的药物
这样的药物如阿司匹林、地塞米松、强的松、消炎痛等，这些药都可加剧溃疡面的形成，因此慎用这类药物;
6、消除溃疡成因
最代医学研究认为，溃疡面的形成是因为肠道中细菌感染所致，特别是幽门螺杆菌，因此患者要采用抗生素等对症治疗。
三、胃溃疡的饮食疗法
饮食疗法是预防和治疗溃疡病的重要环节，患者在饮食上应注意以下几点：
1、选用易消化、含足够热量、蛋白质和维生素丰富的营养食物
这些食物可以增强机体抵力，有助于修复受损的组织和促进溃疡面愈合。如稀饭、细面条、牛奶、软米饭、豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆制品及新鲜蔬菜和水果等;限食多渣食物、油腻食物及粗纤维含量高的食物，这类食物如芹菜、韭菜、豆芽、火腿、腊肉、鱼干及各种粗粮等;
2、不吃刺激性食物、禁吃刺激胃酸分泌的食物
不吃肉汤、生葱、生蒜、浓缩果汁、咖啡、酒、浓茶等，以及过甜、过辣、过酸、过咸、过热、生、冷、硬等食物，同时还应戒烟，因为尼古丁能改变胃液的酸碱度，扰乱胃幽门正常活动，诱发或加重溃疡病。另外，食物的烹调要以蒸、烧、炒、炖等为佳;
3、制订合理的饮食制度
吃饭可定时定量，细嚼慢咽;保持思想松弛，精神偷快。在溃疡活动期，以进食流质或半流质、易消化、富有营养的食物为好，平时应坚持一曰三餐规律进食。
4、开水冲鸡蛋疗方
生鸡蛋1个，打入碗中搅匀，用滚烫的开水;中熟后即可食用。现代医学认为，开水冲鸡蛋质地柔软.容易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负担，有利于溃疡病灶愈合。鸡蛋黄中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一层薄的疏水层，对胃粘膜有很强的保护作用和抵抗有害因子入侵的防御作用。
四、推荐的食谱
1、桃仁猪肚粥
原料和制法：桃仁、生地各10g，熟猪肚片、大米各50g，料适量。将肚片切细，取二倍水煎取汁，加猪肚、大米煮为稀粥，待熟时调味服食，每日1剂。
功效：可益气活血，化淤止痛。
2、佛手扁苡粥
原料和制法：佛手10g，白扁豆、苡米、山药各30g，猪肚汤及食盐适量。将佛手水煎取汁，去渣，纳入扁豆、苡米、山药及猪肚汤，煮为稀粥，略放食盐调味服食，每日1剂。
功效：可泻热和胃，适用于胃脘灼热疼痛，口干口苦，心烦易怒，便秘等。
3、鸡蛋三七炖
原料和制法：鸡蛋一个，蜂蜜30ml，三七粉3g，将鸡蛋打入碗中搅拌，加入三七粉拌匀，隔水炖熟再加蜂蜜调匀服食。
功效：可舒肝理气，和胃健脾，适用于上腹疼痛，呕吐、伴恶心、嗳气等。
4、仙人掌炒牛肉
原料和制法：仙人掌50g，嫩牛肉100g，调料适量。将仙人掌去皮刺，洗净，切细;牛肉洗净，切片，置热油锅中炒熟后，调味服食。功效：可活血化淤，行气止痛，适用于痛处固定，或痛如针刺等病症。 |
